Muffins amande-dulce de leche

 J'ai découvert il y a peu le dulce de leche, douceur de lait en français. Depuis, je pourrai en manger à la petite cuillère tellement c'est bon, j'ai décidé d'essayer d'en faire un muffin. Le résultat était plutôt mal, je vous partage donc la recette. Malheureusement le dulce de leche a tendance à tomber au fond du moule.

Pour une douzaine de muffins:

2 œufs

220g de farine

80g de poudre d'amandes

100g de sucre

25 cl de lait

15 cl de crème fraiche liquide

12 c à  c de dulce de leche

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier préparer le mélange sec: mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre.

Dans un autre saladier préparer le mélange humide: mélanger les œufs battus en omelette, le lait et la crème fraiche.

Verser petit à petit, tout en mélangeant le mélange humide sur le mélange sec. La préparation doit rester grumeleuse.

Verser la préparation à la moitié dans vos moules , déposer une culière à café de dulce de leche. Finir en recouvrant de la préparation, jusqu'au 2/3 des moules.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.