panna cotta aux fruits rouges

Rien de plus simple, de plus rapide et délicieux que la panna cotta aux fruits rouges

Pour 4 gourmand (ou 2 très grands gourmands)

   

15 cl de lait

15 cl de crème liquide 

50 g de sucre roux en poudre 

1 gousse de vanille (peut être remplacé par du sucre vanillé, en diminuant alors la quantité de sucre)

2 feuilles de gélatine 

fruits rouges mélangés (frais ou surgelés et décongelés)

1 c à s de sucre blanc en poudre 

Mettez le lait et la crème a chauffer avec le sucre roux et la vanille, et laissez frémir à feu doux pendant 5 mn.Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide avant de la dissoudre au mélange crème-lait.

Remplissez les verres de la préparation aux 2/3 et déposez au froid 2 h minimum

Préparez les fruits : faites dissoudre le sucre blanc avec un peu d’eau dans une casserole à feu doux, puis ajoutez les fruits. Laissez compoter 1 à 2 mn. Réservez et laissez refroidir.

Une fois refroidi, disposez les fruits rouges sur la panna cotta.  

Les fruits rouges peuvent être remplacé par plein d'autres fruits. Cette recette ce décline à l'infini.