Cookies Fraise-Chocolat blanc

 Pour changer des cookies aux pépites de chocolat classique, j'ai eu envie de cookies aux fruits avec cette chaleur. J'ai alors eu l'idée d'associer des fraises fraiches à du chocolat blanc.

Mon verdict: Un vrai régal, super gourmand. Le chocolat blanc n'est pas trop présent, mais l’alliance avec les fraises est parfaite.

Pour une douzaine de cookies:

110 gr de beurre pommade

175gr de farine

100gr de sucre roux

50gr de sucre blanc

1 œuf battu

150g de fraises coupées en morceau

150g de pépites de chocolat blanc

1/2 sachet de sucre vanillé

2 pincées de sel

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le beurre en crème à l'aide d'un batteur électrique ou avec un fouet à la main.

Rajouter les sucres et le sel, battre encore quelques minutes.

Une fois que le mélange est homogène, rajouter l'oeuf. Mélanger avec une cuillère en bois 1 ou 2 minutes.

Verser la farine et la levure, continuer à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et les fraises.

Déposer des petits tas de la préparation de la taille d'une balle de golfe, sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis placer les sur une grille pour refroidir entièrement