Les abricots je les préfère cuit que cru. Le coté acidulé ressort mieux. J'ai eu envie de changer des tartes à l’abricot, de faire quelque chose de plus "sains" pour le petit déjeuner. Voilà comment m'est venu cette idée.
Verdict: J'ai adoré les manger à la sortie du four, encore un peu fondant et moelleux.
Pour 12 petits muffins:
1 oeuf
100g de farine complète
50g de poudre d'amande
50g de sucre
30g de beurre fondu
62,5 cl de lait (1/8l )
1 pincée de sel
1g de levure chimique
10 abricots coupés en morceaux
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier préparer le mélange sec: mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel et la levure.
Dans un autre saladier préparer le mélange humide: mélanger les œufs battus en omelette, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier préparer le mélange humide: mélanger les œufs battus en omelette, le lait et le beurre fondu.
Verser petit à petit, tout en mélangeant le mélange humide sur le mélange sec. La préparation doit rester grumeleuse.
Ajouter à la préparation les abricots en morceaux. Mélanger bien pour rendre la préparation homogène.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant démouler pour déguster.
Superbes tes muffins avec leur petit coeur acidulé et fondant à l'abricot, j'adopte de suite !
RépondreSupprimerBravo c'est top :-)
Bisous.
Emilie
Tout ce que j'aime dans ces muffins !
RépondreSupprimerTRop trop tentant cette petite histoire de muffins! olalalal!
RépondreSupprimeroh dis donc mais j'ai tout pour les faire dis !
RépondreSupprimerle genre de muffins que j'adore dévorer!! ;)
RépondreSupprimerun régal!
tu m'en gardes un pour le thé?! ;)
bonne soirée. bisous, bisous
Humm j'adore! Bonne nuit.
RépondreSupprimerhumm trop bon ! J'adore ! ;D
RépondreSupprimerMoi qui suis toujours à la recherche de petits déjeuners sains et gourmands, je suis comblée ! Bonne journée !
RépondreSupprimerj'aime beaucoup
RépondreSupprimerJe ne peux que craquer. Ils m'ont l'air délicieux ces muffins. Merci
RépondreSupprimerChrys
Hummmm tout ce que j'aime ! :)
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