Cheesecake au saumon

Avec la reprise des cours le temps de cuisiner ce fait rare. C'est pourquoi je m'oriente plus vers des recettes salées, et que je suis moins présente par ici.
J'avais repérée cette recette chez BoopCook et chez Yes mademoiselle.
Le cheesecake est à la base une recette sucrée, mais très vite il s'est décliné en version salée. Lorsque j'ai parlé de cette recette à ma mère, elle m'a regardé avec un air dubitatif, en se demandant ce que j'allais encore chercher après le moelleux aux poivrons. Pourtant cette fois ci tout le monde a apprécié, même les plus indécis.
Vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé. Pour ma part, je n'ai pas mis d'aneth, car je n'aime pas ça.

Pour 6 personnes:
150g de biscottes (ou de crakers)
50g de beurre demi-sel fondu
300g de fromage frais à tartiner (type St Moret,ou Philadelphia)
200g de fromage blanc
2 œufs
2 pavés de saumon
1e jus d'un citron
Aneth et ciboulette
1/2 c à c de sel

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur écraser les biscottes en fine poudres . Ajouter y le beurre fondu et bien mélanger.

Tapisser en le fond d'un plat à moule à charnière en tassant bien.

Enfourner à 180° pour 10-15 minutes. Laisser refroidir. Réserver.

Faire cuire les pavés de saumon à la vapeur. Les émietter et réserver.

Dans un saladier, avec un batteur électrique ou un fouet à la main mélanger le fromage à tartiner et le fromage blanc jusqu'à obtenir une pâte lisse, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chaque.

Incorporer le jus de citron, la ciboulette et l'aneth. Mélanger.

Déposer les miettes de saumon sur le fond de biscottes. Et verser la préparation à base de fromage par dessus.

Enfourner pour 45 minutes à 180°

Le dessus du cheesecake doit être légèrement doré.

Déguster froid.