Pancakes

Qui n’aime pas ce lever le dimanche matin et prendre un bon petit dej ou un brunch en compagnie des gens qu’on aime ? Dans mon enfance j’ai rarement fais ça, mes parents étaient toujours trop pressée de courir à droite à gauche.  C’est maintenant que je vis seule que je découvre ce plaisir, avec mes amis ça nous arrive de se retrouver le dimanche matin pour faire un brunch.

Bref j’adore. Et il n’y a rien de mieux que les pancakes pour ce genre de moment.

Je suis allée piquer la recette de Made in cooking. Si vous ne connaissez pas ce blog, allez-y. Ça vaut franchement le détour. C’est la 2^e ou 3 ^e fois que je lui pique une recette et que je ne suis pas déçue !

 

Pour 4 personnes :

50g de farine

200ml de lait

3oeufs

1 c à c de levure chimique

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige très ferme.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf, y ajouter le lait. Mélanger bien, puis la farine, la levure, le sucre et le sel.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Incorporer délicatement les blancs en neige et laisser reposer au frais au minimum 30 min.

Pour la cuisson :

Faire chauffer une poêle, et graisser la avec du beurre ou de l’huile à l’aide d’un papier absorbant.

Attendre 5 minutes que la poêle chauffe bien.

Une fois qu’elle est bien chauffe. Verser y une louche de pâte.

Dès que des petites bulles remontent à la surface du pancake, retourner le.

Laisser encore cuire 30 secondes de l’autre côté.

Déposer dans une assiette et tartine de tout ce que vous aimez avant de déguster. 

Attention : 

 la pâte ne se garde pas longtemps les blancs redescendent et c’est la pâte à crêpes assurée.

La cuisson est assez rapide, rester à coté de vos plaques.

Vous pouvez rajouter des fruits ou des pépites de chocolat dans la pâte