Brick de boeuf à la cannelle

Vous allez me dire que l’été touche à sa fin, que c’est bientôt la rentrée si vous n’avez pas déjà repris. Quand on est étudiant, l’été c’est stage. Alors le mot vacance l’été on l’oublie un peu. [Mais j’adore ma vie d’étudiante, je vous rassure]. Alors j’avais presque hâte de recommencer les cours pour faire des apéros avec les copains [oublié] rester en Suisse ou repartis dans leur ville d’origine.

Et rien de tel pour un apéro que des bricks de bœuf, ça change avec les doigts et c’est bon!

Bien évidemment, vous pouvez les mangers avec des couverts en tant que plat ou entrée.

Pour 6 personnes :

1 belle échalote

1/2 bouquet de persil

10g de beurre doux

400g de bœuf haché

1 c à c de cannelle

1 œuf

Huile végétale

2 paquets de feuille de brick

Sel poivre

Peler l’échalote puis l'émincer.

Rincer le persil et le hacher finement.

Dans une poêle antiadhésive faire fondre le beurre puis y faire revenir le bœuf et l’échalote hachée. Ajouter le persil, la cannelle, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter l’œuf. Mélanger puis poser la poêle hors du feu.

Sur un plan de travail propre, disposer 1 feuille de brick, y disposer un quart de préparation. Replier ensuite les 4 bords de façon à former un carré puis plier en faisant joindre les deux bords opposés. On obtient un triangle.

Dans un faitout, faire chauffer une bonne quantité d'huile puis y plonger tour à tour chaque brick. Laisser dorer 5 à 6 minutes puis les égoutter sur une feuille de papier ménage.

Ou pour une version plus légère

Badigeonner légèrement chaque brick d'un peu d'huile, les disposer sur la plaque de four recouverte d'un papier cuisson. Laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que les bricks soient dorées

Servir avec une sauce relevée, type harissa ou aigre douce