Crumble de tomates aux noisettes

C’est la saison des tomates, elles sont bien rouge et charnue comme j’aime.

Mais il en existe de toutes sortes, de différentes couleurs, et bien différentes façon de les mangers. Je vous les propose en crumble aux noisettes avec de la mozzarella et du parmesan pour les accompagner.

Cette recette est toute simple, on peut la réaliser avec une boite si on pas le temps de faire ses courses ou autres. (Souvent l’été, on vide les placards).

Variante :

Mais vous pouvez aussi les réaliser avec des tomates fraiches, en les passant dans l’eau bouillante pendant 5 minutes afin d’en retirer la peau. Seule bémol, cela fera moins une « purée » le crumble sera plus compacte.

Je profite de cette recette pour participer au défi de recette de cuisine sur le thème des tomates en aout.

Pour 6 personnes :

2 boites de tomates pelées

2 échalotes

1 c à s d'origan séché

1 boule de mozzarella

4 c à s de parmesan

100g de noisette pilées

100g de crackers

100g de beurre salés ramollis

Quelques feuilles de persils

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, écraser les tomates pelées avec leur jus, ajouter les échalotes pelées  et émincées l'origan, et le persils ciselé.

Détailler la mozzarella en dés puis la mélanger à la purée de tomates.  

Ajouter le parmesan râpée.

Saler Poivre  puis mélanger le tout.

Beurrer un plat, y verser le mélange avec les tomates.

Dans un bol travailler avec les doigts les noisette pilées, les crackers émiettés le beurre salé ramolli afin d'obtenir une consistance sablé. La répartir sur les 6 ramequins.

 Enfourner pour 20min à 180°C