Muffins chocolat banane

Le printemps à déjà quelques jours à son actif, cependant par ici les journées ressemblent plus à celle d’automne. Au programme : pluie, pluie et pluie. Des petites douceurs aux chocolats bananes sont bien réconfortantes avec un thé vert aux amandes après avoir affronté le froid, le vent et la pluie.

Pour 8 muffins :

• 2 œufs
• 10cl de lait
• 10cl d’huile
• 140g de farine
• Un sachet de levure chimique
• 40g de chocolat en poudre non sucré
• 50g de sucre
•  1 pincée de sel
• 60g de chocolat hachée en pépite
• 2 bananes coupées en moreaux
• Une poignée d’amandes effilée pour la décoration (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients « sec » dans un saladier, c’est-à-dire la farine, la levure chimique, le sucre, le chocolat en poudre, le sel. Réserver.

Dans un autre saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter-y le lait, et l’huile.

Verser le mélange humide sur le mélange sec.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et les bananes en morceaux à la pâte. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins au 2/3.

Saupoudrez par-dessus d’amande effilée.

Enfourner pour 10-15 minutes suivant votre four à 180°. Pour être sur de leur cuisson, planter un couteau dedans. La lame doit ressortir propre.

Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.